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材料： 大蝦4隻、咖喱粉1湯匙、椰漿400cc、乾蔥茸、蒜茸、青紅椒粉各少許
醃料： 鹽、雞粉、胡椒粉各少許、生粉適量
做法： 大蝦去殼剔腸，留頭留尾，洗淨，抹乾，切雙飛，加醃料備用。
燒熱1湯匙油，煎蝦至金黃，加入咖喱粉爆香、再加乾蔥茸、蒜茸、青紅椒粉，兜勻炒香
再加椰漿煮滾，即成伴飯同吃。