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椰汁咖喱大蝦

椰汁咖喱大蝦

材料: 大蝦4隻、咖喱粉1湯匙、椰漿400cc、乾蔥茸、蒜茸、青紅椒粉各少許
醃料: 鹽、雞粉、胡椒粉各少許、生粉適量
做法: 大蝦去殼剔腸,留頭留尾,洗淨,抹乾,切雙飛,加醃料備用。
燒熱1湯匙油,煎蝦至金黃,加入咖喱粉爆香、再加乾蔥茸、蒜茸、青紅椒粉,兜勻炒香
再加椰漿煮滾,即成伴飯同吃。

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