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沙拉脫裡面主要都是靠〝界面活性劑〞來達到去除油汙的效果，界面活性劑就是分子的一端是親油性另一端是親水性，所以親油性的一端會先找到碗上面的油質，親水性的一端在你把水沖下去的時候又去找上水，所以碗上面的油便被〝水 抓著 界面活性劑 界面活性劑又抓著油 所以油就被帶走啦。
你可以去看瓶子上都會有成份標示〝界面活性劑〞 或是原文〝surfactant〞 ，不過界面活性劑是一種統稱，由於結構的不同他們會有不同的學名，例如 TX-100，不過一般洗滌用品都是直接標〝界面活性劑〞拉，你可以去看看牙膏也是，很多很多東西都有啦，反正去汙的東西大部分都是靠它啦