義大利人愛起司是出名的，但這個愛，能愛到什麼程度呢？義大利起司製造商，如果缺現金周轉，還可以抱著起司，去向銀行低利貸款。
走近義大利這家銀行，立即可感受到一股戒備森嚴的氣氛，這是因為，銀行的保險櫃裡有一批義大利最珍貴的資產，這成排壯觀的起司，主人不是別人，正是銀行。
50年前，這家銀行推出了起司換現金的貸款專案，至今依舊大受歡迎，其實，早在15世紀，義大利人就開始拿起司借錢了，這些圓滾滾的起司會在保險櫃待個2年。
這段期間內，銀行要收取3%到5%的利率。這個大保險櫃要開冷氣，減少濕氣，讓起司好好兒發酵，因此還得另外付一筆管理費，專家也會定期來檢查這些「資產」，敲一敲，鑽一鑽，還要嚐一點。
起司抵押給銀行借到的錢，要買飼料餵牛，付薪水給員工，正是不折不扣的強勢貨幣，2年的期間，起司在保險庫裡好好兒的發酵，而製造商繼續努力做起司，平均每天可產出32顆大起司，算算年可就有1萬2千顆呢。
像這樣對起司的熱情，恐怕只有在義大利才會發生。(民視新聞黃彗澤綜合報導)
