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TOP1／西瓜


西瓜含有豐富的鉀，利尿功能佳，能消除血液中的廢物，減少毒素含量；亦能促進代謝，達到減重功效，特別適合水腫型肥胖者食用。


選購祕訣：


1.以果皮光滑、色澤淺綠、敲打外皮時，聲音清脆者為佳。


2.用手敲打外皮後，聲音悶悶者表示過熟，應避免購買。


食用小叮嚀：


西瓜在室溫下營養成分較高，冷藏後的西瓜，不僅容易變質，營養成分也會流失；且瓜瓤表面還會形成薄膜，易刺激咽喉或引起牙痛。


* TOP2／哈密瓜*


哈密瓜的水分含量豐富，能消暑止渴、增進食慾；另含多種營養成分和微量元素，能加速代謝；並富含鉀，能排出多餘水分、消除浮腫。


選購祕訣：


1.以果實大且圓、表面紋路密集、果皮為青色或黃色者為佳。


2.果皮有裂紋，聞起來散發腐臭味者，不宜購買。


食用小叮嚀：


不可一次吃太多哈密瓜，否則容易腹瀉。另外，哈密瓜含有大量的類胡蘿蔔素，食用過量容易使膚色變黃。


TOP3／小黃瓜


小黃瓜中的生物鹼，有助於新陳代謝；並含有豐富的鉀，可通利小便、消除水腫，修飾雙腿曲線，加速排出體內的廢物和鹽分，改善高血壓。


選購祕訣：


1.以瓜身粗壯略彎、大小一致、表面瓜刺尖銳者為佳。


2.瓜身皺褶軟爛、帶有黃色斑點者，表示不新鮮，不宜購買。


食用小叮嚀：


小黃瓜熱量低，含水量高達90%，有利尿的功效，是很好的減肥食材，適合與其他蔬果一起打汁飲用。


TOP4／冬瓜


冬瓜高鉀低鈉，具有消腫、利尿的功效；並含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，能促進代謝，抑制醣類轉變為脂肪，對於減肥、防治高血壓，均有良好的效果。


選購祕訣：


1.完整的冬瓜以外皮翠綠且硬，敲打瓜身聲音厚實，表面具白色果粉者為佳。


2.切片冬瓜以肉質潔白肥厚，種子呈黃褐色者口感較好。


食用小叮嚀：


將冬瓜連皮熬煮成湯，能發揮較好的利水作用；亦可將冬瓜果肉連皮煮爛，打成果泥後過濾，加糖代茶飲用，也能達到消暑的功效。


TOP5／香瓜


香瓜富含鉀，能排除積存於體內多餘的鈉，具有避免身體水腫或血壓過高的功效，對於消除暑熱、心煩皆很有助益。香瓜中的維生素A，則可潤澤肌膚、促進生長發育。


選購祕訣：


1.以外觀呈淡綠色者為佳，香瓜果實底部的圓圈越大，香氣越濃。


2.果肉顏色越白，味道越甜美。


食用小叮嚀：


香瓜的蒂頭處若沒切乾淨，會產生苦味，不但影響口感， 且含有微毒，應避免食用。


TOP6／梨子


含水量豐富的梨子，是天然的解渴聖品，富含膳食纖維、有機酸，能刺激腸道，使排便順暢；果膠則具有保護腸壁、活化腸道益菌，調整腸胃功能的作用。


選購祕訣：


1.以外形大而圓，果肩對稱飽滿，表皮平滑有光澤，無黑斑腐爛者為佳。


2.表皮有黑斑、皺縮者，不宜購買。


食用小叮嚀：


梨子可快速補充感冒、發燒、脫水患者的電解質，將梨子榨汁後直接飲用，即可改善症狀。


TOP7／桃子


桃子可補血、補虛、補元氣，含有檸檬酸，有助於整腸、消除疲勞；豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善消化功能，增加飽足感。


選購祕訣：


1.以外表飽滿，果皮有絨毛，色澤、形狀均勻者為佳。


2.果實損傷軟爛者，不宜購買。


食用小叮嚀：


將桃子果肉、牛奶和蜂蜜，一起放入果汁機中打勻，飲用後能促進腸胃蠕動、美肌養顏。


TOP8／奇異果


奇異果中的鉀，具有消除水腫的效果；豐富的蛋白水解酵素，能消化蛋白質和肉類；另含果膠成分，能降低血中膽固醇，預防心血管疾病。


選購祕訣：


1.以表皮絨毛完整，果實飽滿，手感軟硬適中者為佳。


2.果實軟爛有發酵味者，不宜購買。


食用小叮嚀：


將奇異果和高麗菜、小黃瓜放入果汁機中，加冷開水打勻，能幫助消化、舒緩胃部不適。


TOP9／蓮霧


蓮霧含有鉀，有助於維持細胞健康、平衡體內電解質和酸鹼值；葉酸和鞣酸能清熱、利尿、涼血，對高血壓患者有益；還有潤肺止咳、幫助消化等作用。


選購祕訣：


1.以果粒飽滿端正，色澤鮮紅，具淡淡清香味者為佳。


2.表面出現黑霉，顏色較為黯淡者，不宜購買。


食用小叮嚀：


蓮霧含有大量的水分和粗纖維，能使胃部產生飽足感，有意減重的人可在飯前空腹食用蓮霧，每次食用量以1～2顆為宜。


TOP10／芹菜


芹菜的水分含量多，可通利小便；並富含膳食纖維，能潤腸通便、預防廢物和毒素堆積體內，減少脂肪黏著於腸道中，有助於瘦身減重。


選購祕訣：


1.芹菜以葉子翠綠，枝梗挺直，粗細適中者為佳。


2.西洋芹應選葉柄肥厚堅硬，富光澤，無斑點裂痕者。