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順安宮馬鈴薯圓 香客最愛

雲林縣斗南鎮是國內主要馬鈴薯產地，斗南鎮順安宮15年前開始使用盛產馬鈴薯研發出馬鈴薯圓，提供參拜信徒食平安，香Q口感意外受到好評，成了順安宮獨一無二的特色。

供奉媽祖的順安宮，過年前到農曆3月媽祖聖誕期間是進香期旺季，廟方每天煮甜湯讓參拜信徒吃平安，甜湯內的馬鈴薯圓是20多位志工每天現做現煮，新鮮獨特的滋味，讓不少吃過的信徒念念不忘。

  

「很Q、很好吃！」來自板橋的香客陳含凌才吃了幾口馬鈴薯圓就讚不絕口，立刻多添了一碗，一旁的志工簡素蘭也趕緊補充剛煮好的甜湯，從農曆過年開始，天天都得煮上100台斤的馬鈴薯圓才夠香客食用。

主委蘇建源表示，15年前有農民送來盛產的馬鈴薯，因為數量太多，志工媽媽突發奇想，將剩下的馬鈴薯蒸熟去皮後，製作成馬鈴薯圓，口感類似芋圓，但吃起來更加香Q。

一開始每天大概煮個1、20台斤，沒想到香客吃出口碑，大家口耳相傳，越煮越多，還曾有北部香客想要學習志工媽媽的技藝，想在台北開店販售，可惜志工媽媽的手感，至今尚未有人學成。

蘇建源說，馬鈴薯是斗南特產，所以馬鈴薯圓是在地獨一無二的小吃，經常有香客想要購買馬鈴薯圓回去，但馬鈴薯圓只提供信徒吃平安，是非賣品，民眾可以到廟裡祈福參拜，再一飽口福。