料理簡單、方便烹煮且帶有義大利風情的義大利麵餐廳，是現在最受年輕人歡迎的地方。但是卡在消費能力的問題，很多年輕人並沒有那麼多的零用錢去享受美味的義大利麵大餐。這時候怎麼辦呢?站長特別整理了仿間最常使用的義大利麵醬給大家，大配義大利麵食譜內的義大利麵煮法，就可以省下很多錢囉!
義大利麵醬種類
簡易的義大利麵醬的種類站長大致分為三種，青醬、紅醬及白醬。那如何調配呢?請繼續往下看吧!
種類 | 材料 | 作法 |
青醬 | - 九層塔葉子5~10g
- 橄欖油150~200CC
- 鯷魚5g
- 松子20g
- 起司粉3g
- 蒜末3g
- 巴西里碎0.5g
| 將所有材料依序的放進果汁機內打均勻就可以了。 |
紅醬 | - 川燙去皮蕃茄2顆
- 九層塔末3g
- 蒜末3g
- 洋蔥切細丁5g
- 高湯400cc
- 蕃茄糊10g
- 橄欖油5g
- 義大利麵專用香料1g
| - 將洋蔥丁及蒜末放入番茄糊內並將橄欖油加入一起拌炒均勻。
- 將一的鍋子内加入其他的材料(高湯、蕃茄、香料、九層塔末)，並以小火慢慢熬上15~20分中即可。
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白醬 | - 動物性奶油100cc
- 無鹽奶油20g
- 鮮奶200cc
- 高湯300cc
- 麵粉6g
| 將無鹽奶油將入麵粉拌炒過，加入動物性奶油並攪拌均勻後。倒入鮮奶跟高湯攪拌至無顆粒狀即可。 |
義大利麵醬的做法其實滿見仁見智的，以上的做法是比較符合大眾口感的感覺。可以將其調整過變成自己不一樣的口感，或許你會在其中發現更不一樣的義大利麵醬的秘密喔。 <div style="display:none;"><a href="https://seninlinkin.com">Ziyaret Et</a></div>
