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「大埔出好筍，美味麻竹筍」竹筍節活動十七日在有竹筍王國美譽之稱雲林縣古坑鄉大埔社區熱鬧展開，現場有各式各樣精彩的活動及表演，另有農村傳統技藝展售，精彩活動將延續至星期日，歡迎民眾一起來參與醬筍製作、品嚐竹筍料理，體驗農產品DIY的樂趣。

雲林縣長蘇治芬、前代理縣長李進勇、計畫處長陳東松、社會處長丁彥哲、新聞處長許木盛、古坑鄉長林慧如、各級民意代表到場與大埔社區理事長柳四勇、大埔社區居民及外地遊客一同品嚐美味的竹筍粥；蘇縣長也隨著舞台音樂聲，載歌載舞，與現場民眾歡樂共舞，熱鬧滾滾。

蘇縣長表示，大埔社區為農博亮點，社區經營的非常成功，社區居民也都能自主的維護住家與社區環境清潔，農博啟動後，必能吸引眾多的觀光客到此一遊，創造農業經營與社區營造成功結合的價值。

竹筍節活動十八日將於古坑綠色隧道展示古坑各社區料理好手料理的「十大經典竹筍好菜」，另有「竹筍手路菜美食展」，限量提供竹筍美食，民眾捐三張七、八月份統一發票，可兌換美食券一張，品嚐一份富家鄉味的竹筍美食，歡迎鄉親早起到綠色隧道兌券享用竹筍的好滋味，回憶兒時嚐鮮筍的點點滴滴，另還有剝筍快手競賽，較勁剝筍殼的技巧與速度，冠軍得主還有高額獎金。

竹筍節的重頭戲則在八月二十五日在大埔社區辦理「大埔出好筍，美味麻竹筍」一O二桌竹筍風味餐，嚴選古坑在地竹筍，重金禮聘國家金牌御廚人稱水蛙師的張和錦，親自領軍料理「錦秀麻將筍淡貝」、「古坑五福藝術拼盤」、「脆筍酸菜燉肥鵝」、「竹報平安竹筍粽」、「醬筍甜筍富貴蝦」、「故鄉筍乾烘蹄花」、「紅麴筍容蒸仙貝」、「季節現撈海上鮮」、「福菜醬筍桂筍雞」、「季節四喜仙果盤」共十道精緻風味料理，讓您品嚐古坑在地的竹筍特色美食。