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這個星期五就是冬至了，按照習俗許多民眾都會吃上一碗熱呼呼的湯圓，台北市政府衛生局針對湯圓飲食店、甜品店、豆花店、傳統市場等進行冬至湯圓食品抽驗，總計抽驗30件產品，今(17)日公佈結果發現，有1件位於南京東路5段的紅豆花生湯攤商所賣的紅白小湯圓驗出去水醋酸0.07g/kg，不合格。

北市衛生局表示，這次抽樣30件散裝產品(20件湯圓、6件芋圓、1件涼圓、1件番薯圓、1件地瓜圓、1件水晶圓)，檢驗防腐劑(去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸)，有顏色者加驗著色劑，檢驗結果1件紅白小湯圓，檢出防腐劑去水醋酸0.07g/kg(標準是不得檢出)，不符合規定。經查來源廠商為新北市，除通知本市販售商下架並移請新北市政府衛生局依違反食品衛生管理法第12條之規定，處製造業者新台幣3至15萬元罰鍰。

北市衛生局指出，去水醋酸是一種白色粉末狀，無味道的防腐劑，其作用可使產品保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身的風味。依據規定，去水醋酸僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物的用量為0.5公克以下，過量添加將損傷肝、腎功能，動物實驗發現易導致畸胎，一般食品皆不准使用。

北市衛生局提醒，冬至吃湯圓要注意湯圓的熱量，以一般無餡小湯圓來說，10顆就相當於主食1份，熱量高達70大卡，相當於4分之1碗的白飯；包餡湯圓熱量更高，4顆相當於主食4份，即含熱量280大卡，等於吃進一碗白飯。因為湯圓熱量高，所以糖尿病及慢性病患都不宜多吃，以免造成體重增加與身體負荷，建議民眾適量食用。

此外湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人，應慢慢進食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險。