LindaQ

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2012-12-14 01:01

材　 料

韭菜盒子麵皮  12個
沙拉油  1大匙
餡料：
冬粉  1把
高麗菜  150公克
香菇  60公克
紅蘿蔔  80公克
豆乾  50公克

調 味 料

鹽  5公克
雞粉  3公克
胡椒粉  1/4茶匙
香油  20公克


做　 法

1.冬粉泡水至軟切1公分小段；高麗菜、紅蘿蔔和香菇切小片略為汆燙，沖涼水後擠乾水份；豆乾平刀剖半再切成小丁。

2.將作法1的所有蔬菜加入香油拌勻，加入冬粉和其餘調味料成餡料。

3.在韭菜盒子麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。

4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的綜合蔬菜盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。