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由於各種農藥的大量使用，
人體內往往聚集不少的有毒物質，
一旦這些有毒物質達到一定的數量，
就會造成對人體的損害，
我們如果在日常飲食中注意食用一些解毒食物，
就能保證身體的健康。
下面介紹幾種日常生活中的解毒物質。

●綠豆

祖國醫學認為，綠豆性味甘寒，
解金石、砒霜、草木諸毒。
對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒水劑。
經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者，
在日常飲食中應多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。

●豬血

我國傳統醫學認為，豬血有利腸通便、
清除腸垢之功效。
現代醫學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，能產生一種解毒、清腸的分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵、
有害金屬微粒發生生化反應，
然後從消化道排出體外。

●海帶

中醫認為海帶性寒、味鹹，
功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓。
現代醫學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，並能排出體外，
因而海帶有預防白血病（血癌）的作用，
對進入體內的鎘也有排泄作用。

●茶葉

茶葉的解毒作用，早在《神農本草經》中就有記載。
現代醫學認為，茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用，這與其所含茶多酚、多醣和維生素c的綜合作用是分不開的。

●無花果

為水果中之佳品，富含有機酸和多種酶，
具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。

●胡蘿蔔

胡蘿蔔也是有效的解毒食物。
不僅含有豐富的胡蘿蔔素，
食後能增加人體維生素a，
而且含有大量的果膠，這種物質與汞結合，
能有效地降低血液中汞離子的濃度，
加速體內汞離子的排除。