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高雄市 古家澎湖海鮮餐廳

高雄市 古家澎湖海鮮餐廳

高雄 古家澎湖海鮮餐廳


才剛踏進古家澎湖海鮮餐廳,店內冷藏檯上滿滿的各種海鮮,就吸引眾人目光,而正在海鮮檯後的廚房,忙著大火快炒的大廚,就是創立這間店的老闆古文忠。曾擔任高雄漢來、中信等大飯店主廚,有長達三十年資歷的古文忠,累積相當深厚的廚藝基礎,出身自澎湖的他,深知澎湖海域的海鮮肥美,因此店內有八成海鮮都來自澎湖,且一天會進貨兩次,全由古文忠親自挑貨,他笑說:「以前是有什麼就賣什麼,開店十七年來,東西摸久了,現在看一眼就知道船家、廠商販售的海鮮食材,到底新不新鮮。」

店裡販售鮮美實在的海鮮料理,獲得許多在地饕客認同,不論是料理或服務,都不會因為聚餐人潮較多的假日或節慶日,就大打折扣!簡潔素雅的店內,提供的全是尚青的海鮮美味。此外,古文忠認為現代客人都很聰明,如果自己不提升、不內行,馬上就會被客人淘汰了,因此為了讓顧客耳目一新,還會不定期出國取經,前陣子古文忠才和兒子前往香港,期待能變化出新菜色,像店內的新菜「海皇煎米粉」,先將米粉用煎的,再淋上滿滿海鮮料,像中式pizza般,做法不僅讓人驚喜,口感也十足美味。



DATA
電話:(07)330-0121
地址:高雄市左營區忠言路203號
營業時間:10:30∼22:00
店休:不固定

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