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　　Dec. 1, 2010 -- 最新研究指出，從魚貝類攝取富含omega-3脂肪酸的飲食，可能對年長的美國人眼睛很好，可避免與老化有關的黃斑部病變，這是在美國常見的失明原因。
　　
　　研究結果刊載在美國眼科學會12月號的眼科學（Ophthalmology）期刊中。
　　
　　約翰霍普金斯醫學院Wilmer眼科研究所的研究人員們表示，他們發現，眼睛視網膜中omega-3脂肪酸的濃度高，眼睛才會健康。
　　
　　【用Omega-3脂肪酸保護你的眼睛】
　　Sheila K. West博士在Salisbury眼睛評估研究中表示，他們的研究證實了之前的研究結果，吃富含omega-3的魚貝類能保護老化相關的末期黃斑部病變。
　　
　　她表示，雖然參與者平均每週至少吃一份魚或貝類，但那些攝取含大量omega-3魚與海鮮的人，黃斑部病變的機率明顯較低。
　　
　　這篇研究檢視蟹肉與牡蠣中的鋅對黃斑部病變的影響，但沒有發現顯著的關聯性。
　　
　　鋅也被認為可對抗此種疾病，但West博士推測，她的研究未發現關聯性是因為魚類與海鮮中的鋅含量很低，無法與補充劑相比。
　　
　　【飲食評估】
　　研究人員在這篇研究中，針對2,391位65歲至84歲、住在馬里蘭州東岸的人進行為期一年的研究，檢視他們所吃的魚貝類。
　　
　　在完成飲食評估後，參與者要評估黃斑性病變，結果1,942人沒有這種疾病、227人有早期黃斑部病變，另外有153人是中期、68人是末期。
　　
　　末期患者的視網膜有不正常的血管增生充血，導致失明或是嚴重視力喪失。
　　
　　末期黃斑部病變的患者明顯吃比較少富含omega-3的魚貝類。
　　
　　研究人員指出，結論是，他們的結果建議，選擇性的攝取魚貝類能對抗末期老化相關的黃斑部病變，最有可能的原因是它們所含有的omega-3脂肪酸。


出處: WebMD Health News
作者: Bill Hendrick
審閱: Laura Martin