記者房書勤‧陳心雅／新竹報導
「2010新埔鎮柿餅節產業文化活動」16日起登場，行政院客家委員會黃主委玉振、農糧署北區分署新竹辦事處主任鄭旭凱、縣長邱鏡淳、縣政府農業處處長范國銓、新埔鎮鎮長賴江海、新埔鎮農會理事長林玉展熱情邀約全國民眾共襄盛舉，一同到新埔鎮農會產業交流中心選購優質的新埔柿餅。
柿餅加工產業是新竹縣新埔鎮聞名全台的產業之一，更是新埔鎮旱坑里的特色產業，傳承百年的傳統加工產業，憑藉著大自然恩賜給新埔的禮物：強勁的『九降風』和充足的『陽光』，再經過連續七天的風乾和日曬後，才搖身一變為風味甘甜的「新埔柿餅」。
柿餅含有極豐富的營養價值，更有其他水果少有的「錳」礦物質。軟Q香甜又營養滿分的新埔柿餅，最適合老人家來享用，方便咀嚼；而柿干所燉煮出的柿餅雞湯，最適合讓老人家補充元氣，生津止渴又潤喉。重陽節前後剛好是新埔柿餅出產的季節，新埔鎮農會特地推出柿餅禮盒，提供消費者在重陽敬老節日時做為伴手禮，藉此展現感恩敬老之意。
柿餅的另一項產物：柿霜，常被誤以為是發霉，其實白色的柿霜中含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成份，可以說是柿干的菁華，整個柿餅最營養的就是這個白色的柿霜，也因為柿霜的好處很多，消費者搶購，讓一些黑心商人製作出假的柿霜來矇騙，所以，新埔鎮農會在一年一度的柿餅節中，積極的告訴消費大眾怎麼去分辨真正的好柿餅和柿霜。
為期兩天的展售活動裡，除了有各式各樣的精彩表演，還有1元柿餅冰棒大特價、柿子文化藝術走廊、親子趣味競賽、親子DIY體驗等。其中以柿染布做為佈置的柿子文化藝術走廊中，除了展示柿餅的製作流程說明，也擺放了攝影比賽的得獎作品以及客家文化中的平安戲和閹雞比賽的介紹，讓消費者在購物的同時也能吸收知識，欣賞、了解新埔的客家風光。
