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透抽和小卷這兩樣平民海產美食，未來想吃恐怕還得到上市場仔細找。由於大陸漁船搶撈，加上全球暖化海溫升高，產量本來就變少，透抽和小卷兩種漁獲量，原本最多可以達到20億公噸，現在跌到3000多公噸。量少價格自然變高，漁市攤商抱怨生意越來越難做。

新鮮透抽和小卷，來自大海的美味現在想吃，還得費心找找。漁市場攤位上頭，就怕搶不到，有餐廳搶先大量預約訂購。一斤喊到160元，因為透抽和小卷兩種鎖管類產量大幅下滑，量少價格自然往上飆。

魚攤老闆說：「以往差不多一倍有賣到5、6百斤，現在差不多300斤左右，生意也差很多。」民眾說：「還有很多替代的東西可以吃，不一定要吃透抽還是小卷。」1998年鎖管產量高達2萬多公噸，之後產量逐年下滑，2011年鎖管漁獲量甚至不到3千公噸。過度補牢的結果，年產值也從20億元掉到2億元上下。

海洋大學教授廖正信說：「最近幾年因為有大陸漁船的加入，因為兩邊都在抓，尤其大陸漁船增加，增加得非常快，對資源的消耗當然非常大。」不只人為因素，透抽和小卷屬於暖溫性魚種，氣候暖化讓海溫升高也會導致鎖管類減少。未來餐桌上想看到透抽和小卷，難度恐怕會越來越高。