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客庄12大節慶之一的苗栗公館客家福菜文化節，31日上午熱鬧登場，由於年初破金氏世界紀錄的千人踩福菜活動，成功打響客家福菜的名聲，今年主辦單位特別選在苗栗縣銅鑼桐花公園，舉辦福菜文化節活動，希望藉由桐花公園與客家大院的高人氣，讓全台鄉親更加認識客庄的飲食文化。

模特兒身穿花布廚師服，端出12道美味的福菜佳餚，為今年首度入選客庄12大節慶的公館客家福菜文化節揭開序幕。

活動現場除了有福菜湯，邀民眾免費品嚐之外，還提供擠福菜體驗區，並把傳統醃福菜的陶甕，改成了精緻可愛的玻璃瓶「好采福」，讓鄉親新年期間，討個好采頭。

公館鄉農會總幹事 韓鴻恩：「上面從今天開始，連續5天會辦擠福菜，好采福非常漂亮的甕，讓大家來擠福菜。」

體驗民眾：「這邊風景好、場地又廣，體驗的活動也多。」

年初由客委會主辦的千人踩福菜活動，成功挑戰金氏世界紀錄，做出千斤福菜，打響公館福菜名號，不過這次「公館客家福菜文化節」，舉辦地點不在公館，而是在銅鑼的桐花公園，主辦單位苗栗縣政府解釋，將活動地點選在桐花公園，希望藉由高人氣的知名景點，讓更多鄉親認識客家福菜。

苗栗縣國際文化觀光局長 陳星宇：「這裡每天大概有200部遊覽車以上，我們希望說這種活動，是要把它拓展到全國，所以會選在這個地方，我們希望來這邊體驗苗栗客家的福菜以外，看我們的客家大院，也把我們客家文化的內涵，帶給所有外地的朋友。」

客委會副主委 鍾萬梅：「文化會帶動觀光、帶動產業，所以景點的串聯，也是活動裡的一部分，所以越來越擴大，我們客家產業、客家的能見度，客家的發展也會隨之擴大。」

從這個週末開始，連續3星期的六、日，縣府都將舉辦客家福菜節系列活動，除了好吃好玩的，福菜品嚐與體驗活動外，公園中的客家大院前廣場，也有芥菜、曬福菜、老相片等展示區，傳統伙房搭配曬福菜的景象，也成為民眾爭相拍照，留念的熱門景點。