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嘉義 尋懷舊和風味

日據時代留下的許多建築，造就嘉義市部分角落瀰漫著大和風情，特別是由早期神社變身的嘉義市古蹟資料館，古樸的木構建築搭襯初冬轉黃的楓香，讓人猶如置身異國。

另外，古蹟活化再造的林業官舍，以及走過風華的舊社區文化里，也各有特色，走逛其中耐人尋味。

報導╱陳瑋玲　攝影╱王永村


嘉義史蹟資料館庭園，設有猴雕座椅，供遊客暫時休息。

隨著季節轉變，想要感受楓樹下的異國風情，不一定要出國，只要造訪擁有多處日據時代古蹟的嘉義市，就能深切感受。尤其是進入嘉義公園後，蓊鬱林蔭讓人彷彿置身日本鄉間，而隱匿深處的日式木造建築，也散發著濃厚的東洋味。   

古蹟活化 變身展覽館


嘉義史蹟資料館的楓香已然轉黃，搭襯黑瓦木造建築，透露一股日式的懷舊氛圍。


創意森活館所展出的作品，是以早期嘉義街景的紙雕為主。


小朋友坐在創意森活館的門前嬉戲，重演舊時代人與人之間的緊密關係。


藉創意森活館的紙雕展，讓人回顧早期嘉義的繁榮景象。

這裡原先有座建於大正4年(1915年)的嘉義神社，台灣光復後成為忠烈祠，神社僅留下前往朝拜的參道，鳥居已不復見，神社原址則變身為象徵嘉義著名林業的建築射日塔。從前的參道旁，依然還可以看到從前神社附屬建築齋館，當時是參拜前的齋戒場所，如今是展示當地文物的嘉義市史蹟資料館。在踏入木造建築前，庭院內有棵將近百歲的楓香，目前已逐漸轉黃，搭襯猴雕石椅和古樸木舍，讓人有如來到日式廟宇的空間錯置。

進入資料館後，裡頭是日本傳統書院式的空間設計，展示間內擺放清朝的進士匾額、官衙文物。而從木造穿廊可通向從前神社辦公處社務所，則展示清末科舉考題和日據時期、現代的教學課本，傳述近代教育發展的演變。

活化建築已是現在古蹟再造的趨勢，風氣也吹到了嘉義市來了！由於阿里山是日據時代的重要林場，當時被砍伐的木材，經由森林鐵路運送至嘉義市區再製，或者轉運他方，造就當地繁榮發達，儘管伐木事業已走入歷史，但是1914年建造的總督府營林局嘉義林場宿舍群，建築總計28棟，佔地達3.15公頃，是台灣最早的林業村，也算是目前保留最完整林業宿舍群，而經過修整後，林務局於日前開放部分建築，作為檜意森活村的展館。

遊客從大門進入，首先在遊客中心裡，可看到國寶級創作人江振裕親手完成的「嘉義林業木雕作品」，散發著檜木香的大作，展示從前阿里山林業發展盛況。一旁的創意森活館，則是由在地人吳靜芬、Artistic紙雕團隊，以3D紙雕敘述早期嘉義市繁榮的街景。

步出木造建築，繼續往宿舍群的後方走去，先得要穿過一條筆直的巷子，兩旁的牆上掛著大黑板，讓造訪遊客可以隨性拿著粉筆塗鴉，表現自己的創作欲；巷子的後方是一座日式庭園，隨處可見的傘下座椅，提供遊客稍作歇息之處。


孩子們在檜意森活村空曠的庭園裡，更能恣意玩耍。


遊逛在檜意森活村內，興致一來，還可以隨手在村內黑板塗鴉。


走入檜意森活村的遊客服務中心，可看到以木雕表現阿里山的作品。

藝術森活館 玩味空間


嘉義市公園內的手水舍，是從前進入神社前，洗手淨口之地。


文化里以彩繪方式，活化老社區。

庭園一旁有棟藝術森活館，目前展示從前宿舍員工住宿的生活擺設，走入其間，老家具、舊廣告海報，像是時空軌跡的力量，將我拉至數十年前，頗令人玩味。雖然活化古蹟賦予歷史建築新生命，但是建築過於翻新，反倒見不到時間的痕跡和古陳的韻味。

除了舊時官用建築，舊時代的市井街巷，也加入了改造潮流，其中又以文化里最富趣味性。我沿著文化路轉入了53巷，經由嘉義中學美術班的生花妙筆，讓老舊社區有了新活力，鮮豔的動物彩繪、馬賽克拼貼座椅，在在展現當地人的幽默、親和力，讓人不禁喜歡上這座城市。


以鮮豔彩繪展現生活幽默，是文化里提供給遊客的趣味。


從前林班所祭祀的神轎，現在也放入營林俱樂部內展示。

【風味美食】創意菜 料理無國籍

走過多處日式風格建築，想讓舌尖進行一趟異國旅程，不妨試試水鳥和洋創菜。極簡禪風的建築風格，讓人可在安靜、不受叨擾的環境裡，品味創意料理。

明蝦春卷口感多層次


陳醋海鱸魚佐葡萄冰沙

隨著季節更換的菜色，目前推薦的招牌「陳醋海鱸魚佐葡萄冰沙」(120元/份)，將當日新鮮野生鱸魚烤熟後，搭襯結合義大利陳醋、葡萄冰沙調和的醬汁，提出魚肉的鮮美，且也跳出肉質的彈牙特色，只是有點烤得過熟，少了些許滑嫩的口感。

藉著融入多國風味菜色，創造出無國籍料理，是該店強調的專項。以「韓風明蝦生春卷」(90元/份)來說，將明蝦以日式天婦羅作法，沾上韓式辣醬後，夾著生菜解膩，再由越南米皮包裹製作成春卷，口感Q脆且味道多層次。至於「北京式概念烤雞」(45元/片)，則是出自以北京烤鴨的吃法概念，以烤熱的土司包裹照燒雞肉，結合蔥絲、小黃瓜入口，雞肉透著糖燻味道，十分香醇美味。


韓風明蝦生春卷


北京式概念烤雞

【旅遊資訊】



◎開車：
˙檜意森活村─中山高下嘉義交流道，接159縣道(北港路)，穿過嘉雄陸橋後接159縣道(林森西路)可達。
˙營林俱樂部─林森西路轉共和路可以抵達。
˙嘉義公園─共和路轉入民權路，續行至民權東路後可達。
˙文化里彩繪─林森西路轉文化路，再轉入53巷可達。
˙水鳥和洋創菜─林森西路轉新民路，接興業西路可達。
◎搭車：
˙檜意森活村、營林俱樂部─台鐵嘉義站轉搭前往溪心寮、松腳的嘉義縣公車(05-278-8177)，在北門站下車可抵。
˙嘉義公園─嘉義車站搭乘市區2路，在嘉義公園站下車。
文化里彩繪─嘉義車站搭乘市區7路，在嘉女站下車。
˙水鳥和洋創菜─沒有公車抵達。

◎相關資訊：
˙財團法人看見台灣基金會─(02)2345-5337轉7021 09:00~18:00
˙中區國際光點-樂活光點官網─www.lohaspot.com.tw，可洽詢當地相關行程、提供免費體驗課程
˙檜意森活村、營林俱樂部─(05)278-7006 10:00~18:00 免門票 周一休 創意森活展至2013/2/24
˙嘉義市史蹟資料館─(05)271-1647 09:00~11:00 14:00~17:00 免門票 周一休
˙水鳥和洋創菜─(05)286-0860 11:30~14:30 17:30~21:30