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　　普通約克夏豬的糞便很臭。不過轉基因豬能更好地消化植物磷，這種元素是導致豬的排泄物發出難聞氣味的主要原因


普通豬的排泄物會污染溪流和池塘


　　加拿大科學家近日宣稱培養出一批換環保豬「弗蘭肯豬(Frankenswine)」，它們的外貌、叫聲和味道跟普通豬沒有任何區別，但它們消化植物磷的能力更強，排泄物的氣味更小。

　　弗蘭肯豬的培育者希望通過轉基因方法培育出更便宜、更綠色環保的豬。這些又被稱作「環保豬(Enviropig)」的轉基因超級豬的培育者表示，這種豬的糞便含磷量比普通豬的更少，因此對江河、溪流和湖泊更安全。然而轉基因食品評論家說，這種動物「一點也不環保」，它們的出現會使更集約化的養豬場誕生。

　　研究人員已經在「環保豬」的研究上花費了十多年時間，他們認為這種豬將成為第一批獲准進入食物鏈(食用)的轉基因動物，有一天或許能為全球人類提供香腸、燻肉和豬肉。跟所有動物一樣，豬的飲食裡不能沒有磷，因為它們需要在這種元素的幫助下，形成強健的骨骼、牙齒和結實的細胞壁。

　　豬的飲食以穀類為主，這些東西包含的植物磷，豬很難消化。為了促進磷吸收，大部分養豬場都會在豬飼料裡添加肌醇六磷酸酶，使這些植物磷變得更易消化。然而肌醇六磷酸酶並不能完全分解掉所有磷，因此會有大量這種元素隨糞便排出體外。這些含有很多磷的肥料進入供水系統後，會導致水藻大量滋生，水裡的生命窒息而死，最終形成「死區」。

　　環保豬跟普通豬不同，這種轉基因豬能自行生成肌醇六磷酸酶。這是因為研究人員把大腸桿菌生成肌醇六磷酸酶的一種基因移植到約克夏豬體內。為了確保這種細菌基因能在動物體內發揮作用，他們把這種基因與從老鼠體內提取的一種基因結合在一起，然後移植到一隻環保豬的DNA裡。檢測結果顯示，經過這種特殊方法培育的環保豬能吸收飼料裡的更多磷。因此隨它的糞便排出體外的這種潛在的有毒物質也相應更少。它的肉也跟普通約克夏豬沒有什麼區別。

　　這種豬的培育者、加拿大安大略省圭爾夫大學的裡奇·默西亞教授說：「它們相當友善，喜歡群居。從外觀來看，這些豬幾乎跟普通約克夏豬一摸一樣，它們的長相正常、生長速度正常、行為也很正常。」今年早些時候，加拿大政府准許這種動物在實驗室裡培育和飼養。但是目前還不准它進入食物鏈(食用)，也許還要數年時間，它才能獲批進入銷售市場。

　　環保組織「地球之友」的維姬·黑爾德表示，把它稱之為「環保豬」是個「巨大諷刺」。她說：「在集約化養豬場飼養豬永遠沒有環保可言，因為它們需要吃大量黃豆，而這些黃豆是通過毀林造田種植出來的，這會導致更多溫室氣體釋放出來。提及轉基因食品，即使消費者用腳投票，他們也不會接受這種食品。