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隸屬新加坡上市集團BreadTalk旗下的當紅美食品牌─「Food Republic大食代」，看中台灣美食市場，即將在15日歡慶大直旗艦店開幕。目前已在全球經營超過38座美食空間的BreadTalk集團於去年投入台灣餐飲市場，在短短一年半內，即展店三家，打造大直旗艦店成為台北的美食新地標。大食代總經理蔡振世表示，儘管目前景氣不佳，但目前大食代的營運狀況仍然相當的不錯，未來預計一年將開一間新店，在2016達到展店10間的目標！

擅長營造深度用餐體驗的大食代，以文創復刻的空間設計概念，重現19世紀末台灣早期年代的金瓜石太子賓館、迪化街和三峽老街情調，不惜巨資以人工鋪設的客家花布圖案馬賽克地板，散發出古雅細緻的韻味。

大直旗艦店展現獨特的空間氛圍，Janet表示，進到大食代大直旗艦店，好像時空停滯，馬上感受到大食代用心打造的台灣早期三大老街，不僅是有一模一樣的建材搭建，在外觀上完全復刻，連木材與磚石都散發出相同的古香，營造出富有文創氣息的空間氛圍，搭配不定時的街頭叫賣，有往日重現小時候和媽媽一起吃飯的奇妙氛圍！

大食代總經理蔡振世表示，大直旗艦店強調復古情調，並融入了現代餐飲時尚，邀請進駐的每一家知名餐廳，主廚都具備大食代強調的「實演秀」，可媲美高級法國餐廳的桌邊秀，讓消費者邊用餐邊欣賞大廚的手藝，另外精心設計的3D Menu讓消費者在點餐之餘也能有「新」「奇」之感。

知名的美食店家，有「土司工坊」為國際知名高檔品牌，香濃的傳統南洋咖啡和酥脆內軟的土司等；港式道地飲茶－「香港食堂港式茶餐廳」的精選燒臘飯，百分百忠於「星爺」原味，不僅堅持採用公雞碗盛「黯然銷魂飯」，裹著蜜汁的豐厚叉燒肉，淋上溏心太陽蛋，如置身香港電影一景。另外還有義大利料理名店－「無敵家」、日式拉麵名家－「御之饌拉麵」、極品南亞山地風味－「塔美爾尼泊爾咖哩」、泰式創意料理－「泰Yummi」等共28家。

大直旗艦店將於15日周六上午10:30開幕，現場將舉辦多項回饋消費者的好康活動，包括「10元」排隊商品和闖關遊戲1000杯免費飲料大放送等多項優惠。當天也安排了懷舊漫畫人物－老夫子人偶現場和民眾一同重溫舊日時光。