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雞胸肉拌小黃瓜

食材：去骨雞腿肉200g、小黃瓜1條

調味料：醬油2大匙、麻油1大匙、白糖1大匙、醋1大匙、鹽2小匙

作法：

1. 雞胸肉均勻抹鹽，接著放電鍋，外鍋加1米杯的水，蒸熟跳起後取出雞胸肉放涼。

2. 讓小朋友用手將雞胸肉撕成絲狀。
TIPS：若小朋友手較沒力，後續可由大人來完成。

3. 小黃瓜刨成絲狀，取一碗，加醬油、麻油、白糖、醋攪拌勻成醬汁。取新盤，小黃瓜絲鋪底，放上雞絲，最後淋上醬汁就完成了。小朋友的食慾。

※此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得，示範分量皆為2∼3人份。