fiminsu

台中 金悅軒

位於公益路上的「金悅軒」，甫試賣不到三個月即聲名大噪，吸引一堆饕客及美食部落客前來朝聖。多達二十位師傅坐鎮，以提供粵菜海鮮、港點飲茶、火鍋等三大主軸的金悅軒，端出來的每道料理精緻度及美味均屬上乘；因此，雖然價格與其他港式餐廳來得高些，但就C／P值來說，很值得推薦。

老闆羅文貴及夫人李茂萍均是對吃極為講究的老饕，經常到世界各地吃遍美食，此次開餐廳，所有菜色都是出自他們構思、也是最愛。其中一道脆皮燒肉，廣東話稱為「燒腩仔」，是楊文琳的最愛，食材雖然是不起眼的帶皮三層肉，卻需要非常細膩的火候功夫，將豬皮不斷地燒烤至焦香、刮除焦黑處後再燒烤，如此反覆數次，直到皮的厚度僅剩下原來的三分之一，而皮下的肉卻還是肉汁豐富、入口即化。港點則講究精緻口感及創意，譬如奶皇流沙包，內餡既要保持濃郁奶香味，又要有一剝開就有爆漿的流動感，因此「流沙」濃淡的比例拿捏就變得很重要了！這道也是楊文琳最推薦的港點之一。

針對喜愛火鍋的顧客，店內還提供11種湯底，食材從一般肉類、蔬菜到高價生猛海鮮一應俱全，消費者可視個人喜好及預算選擇，吃得開心盡興。

DATA
連絡電話：（04）2255-7942
地址：台中市公益路2段213號
營業時間：週一至週五11：30∼15：00、17：30∼22：00，週六、日及國定假日08：00∼15：00、17：30∼22：00
用餐需加10%服務費