Judith

水果料理祖師爺 名廚料理人人誇

桃園大溪的鄉間道路旁，有家平凡不起眼的小店，但仍讓懂門道的饕客趨之若鶩，大夥兒口中的名廚就是他，曾獲中華美食金鼎獎的名廚，靠著真功夫吸引饕客上門，大菜小吃全都難不倒他，獨創依循時節變化的水果菜，更是讓饕客一吃就上癮。 讓人嚐過就難忘的水蜜桃蝦捲，就算久放也不會吸水變調，繽紛的配料帶出層層的風味，多汁的水蜜桃，和香酥的肉鬆，意外的搭配，恰似潤餅的餅皮，更是薄透又彈牙，自然不膩口的滋味， 還有洋蔥來提鮮。

水果糖醋魚，精選的鱸魚一刀一刀切，才能讓醃料更入味，均勻裹上地瓜粉，大鵬展翅下油鍋，新鮮的鱸魚就在鍋裡游，另一頭將五彩繽紛的六種水果切成丁，淋上自製酸梅加點汁，這可是師傅的秘密武器，最後熱呼呼淋在炸好的鱸魚上就能上桌品嚐，細嫩的魚肉有了水果來提鮮，滋味更加的甜美，添了話梅的糖醋醬，酸味溫和又不嗆，順口的滋味，讓討厭水果的客人，也一口接著一口嚐。

鎮店之寶還有招牌砂鍋雞，一開蓋，濃郁的芬芳直衝鼻腔，乳白色的湯頭，可是熬上整整一天，精製而成的高湯，嚐來果真豐盈又甘醇，火腿、魚翅、大土雞，這麼真材實料，在台北一定得花上好幾千。 小生意還有小孫子來幫忙，從幼稚園就把做菜當遊戲的郭柏恩，傳承爺爺好手藝 年紀輕輕就會甩鍋做好菜， 傳承對烹飪的熱情，郭家爺孫倆，要繼續以百元的價格，提供高水準的料理，打動眾多饕客的心。