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臺灣好食光　夜市呷辦桌
　　
【文／交通部觀光局】


臺北市寧夏觀光夜市展示著名特色小吃。
徐世經／攝影

全臺夜市掀起辦桌熱潮，不但吃巧，還可一次嚐遍夜市精髓。寧夏夜市「千歲宴」走紅，交通部觀光局有意將這種夜市辦桌「新吃法」推廣到全臺夜市，讓團客也能大啖夜市美食。

觀光局推出臺灣觀光新品牌「美食心體驗」，希望行銷夜市獨有的臺灣人情味，並鼓勵夜市發想辦桌的創意，帶動夜市的辦桌文化。去年觀光局辦「特色夜市選拔ＰＫ活動」，激發出寧夏夜市推出「千歲宴」，讓「吃夜市」發展出不同的型態：把夜市各種特色小吃，一次全部擺上桌，讓參加旅行團的觀光客可以圍坐一桌，很有效率嘗遍夜市好料，也滿足團體旅客對用餐需求。

吃完如果覺得沒飽，還可以「續攤」到自己愛吃的攤位前，繼續吃個過癮。這種「夜市呷辦桌」的新吃法，讓夜市美味不再只是點心小吃，更是可以飽餐一頓的「澎湃」好料。

觀光局副局長劉喜臨表示，夜市多半吸引自由行的觀光客去享受、體驗，集合夜市特色小吃，以桌餐方式呈現夜市小吃，讓團客也能親近。觀光局明年將舉辦的「臺灣好食‧光　夜市呷辦桌」ＰＫ賽，邀全臺各夜市嚴選在地特色食材，組合大約十道夜市特色小吃成為桌餐，一桌十人，每桌兩千元到三千元左右。比賽預計明年舉辦，由觀光客票選、網路投票和專家意見等三個部分評分，選出最超值、最美味、最有創意等大約五種特色夜市。

寧夏夜市觀光協會總幹事林定國分析，以桌餐形式吃夜市小吃，優點在於節省排隊時間，而且一口氣可以吃遍寧夏夜市美味。千歲宴共有十二道主菜，有滷肉飯、火雞肉飯、炒米粉等主食，加上湯、甜品。林定國說，如果單獨去吃遍這些小吃，排隊可能要排十小時，而且可能要花三個星期才能吃得完。

「把排隊的時間拿來跟朋友家人坐下來邊吃邊聊天」，林定國認為，「夜市呷辦桌」化解了現代人的疏離感，讓夜市小吃的人情味更發揚光大。

觀光局日前也在淡水漁人碼頭福容大飯店舉辦小型夜市美食ＰＫ賽，邀藝人飛輪海與海外粉絲品嚐臺灣小吃，原定一千名的參加名額，在開放報名當天就超過兩千人，除了臺灣觀光代言人飛輪海在海外的高人氣外，臺灣夜市美食的誘惑，也讓觀光客無法擋。
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