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隨着科技的進步和研發，許多病症都能靠藥物去控制和醫治。要令藥物完全發揮其功效，除依時服藥，懂得正確的服藥方式也非常重要。食物往往會影響藥物的效能，以下將簡述幾項藥物與食物的關係。

進食會對某些藥物的藥效帶來幫助或影響，病人需注意，並根據進餐時間對服藥時間作出調整。較常見的例子如非類固醇消炎止痛藥，一般建議病人在進食後服用，因為此類藥物會減少胃部產生保護性黏膜，所以需要胃裏含有一定的食物，減少服用此類藥物帶來的不適。

另一方面，食物可阻礙某些藥物的吸收，因此這類藥物適宜在空肚的時候、或者是餐前餐後兩小時服用。較常見例子為盤尼西林類的抗生素。

某些藥物藥效會被某種食物影響，因此病人於日常飲食上需要多加留意，以防對藥效造成負面的影響。例如四環素類的抗生素會被含有鈣質的食物減低效能，因此病人必須避免在服藥的前後兩小時進食任何奶類製品。

另一常見例子為薄血藥華法林，為避免此藥與維他命Ｋ的抗衡作用，服用華法林的病人需減少進食深色蔬菜、小紅莓、牛油果等含維他命Ｋ較高的食物。

西柚可致藥物不被代謝

此外，某些食物會對多種藥物產生相互作用，其中例子為西柚以及含有西柚的果汁。西柚會減少人體代謝藥物的酶，因此令到許多藥物不能被代謝，並在人體內積聚。

與西柚產生相互作用的藥物包括降血壓藥硝苯地平、抗排斥藥他克莫司等。