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【材　 料】
蝦仁 150公克
蘆筍 200公克
百果 80公克
蒜片 10公克
辣椒片 10公克
太白粉水 適量
【調 味 料】

鹽 1/4小匙
糖 少許
雞粉 1/4小匙
香油 少許

【做　 法】
1.蝦仁洗淨放入沸水中燙熟，瀝乾備用。
2.蘆筍洗淨切段，放入沸水中汆燙一下即撈起，浸泡冰開水；百果洗淨放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、辣椒片爆香，再放入作法1的蝦仁炒勻。
4.加入作法2的蘆筍段、百果及所有調味料炒入味，以太白粉水勾芡即可。