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上海生煎包 外脆皮Q餡多汁

水煎包源自上海，在台發展一甲子以上，已經變成受歡迎的台灣庶民小吃之一，各地夜市、大街小巷常可見到水煎包商家，圓形鐵板加上木製鍋蓋，水煎包在鐵板上煎到金黃酥脆，讓人忍不住流口水。

台北市士林夜市文林路101巷陽明戲院旁的「大上海生煎包」相當受歡迎，不時大排長龍，吃一顆水煎包，有時得排隊半小時。

士林夜市的生煎包商家不少，其中有兩家人氣最旺，除了文林路101巷的大上海生煎包外，大南路的「鍾記」也受歡迎，兩家店的生煎包口感差不多，同樣都是排隊名店。

大上海生煎包位於小吃眾多的一級戰區，旁邊有美食商店、小吃攤，假日總是人潮擁擠，附近還有冰店、麵線、雞排、滷味、日式章魚丸、甜不辣等攤子，相較之下，大上海生煎包人氣特別旺，一顆12元的煎包吸引大批男女遊客排隊等候。

這家的水煎包與一般店家不同，麵皮、內餡都有獨到之處。店面不大，卻編制近十名員工、好幾口鍋子，才能應付潮水般的來客，生煎包歷經搓麵團、包內餡、入鍋油煎後，飽滿紮實的煎包酥黃鮮嫩，一口咬下，肉汁瞬間充滿口腔，好滋味不斷迸出。

肉包口味最受歡迎，評價也最高，鮮甜的肉汁夾著蔥香，第一口好吃、再一口滿足，沒幾下，一顆煎包全下肚。遊客張先生表示，這攤已經開業很多年，生意總是特別好，顧客願意花時間等候，其實沒別的原因，就是好吃。

攤名：大上海生煎包
地址：台北市士林區文林路101巷（陽明戲院旁）
電話：（02）2881-6929
營業時間：15:00~23:00