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阿嬤的咖哩飯

阿嬤的咖哩飯

嘉義市80歲的蔡羅柳與女兒蔡淑卿合力開「阿嬤的咖哩飯」,完成阿嬤開店的夢想。最近阿嬤推出台日式涼麵讓客人消暑開胃。
民國50年代,蔡羅柳和丈夫在嘉義市第一銀行旁擺攤,阿嬤回憶古早時擺攤的盛況,一天可以賣300多碗,但後來蔡羅柳的丈夫中風,一銀咖哩飯從此消失。這20年蔡羅柳難忘做料理的快樂,去年蔡淑卿退休,在蔡羅柳80年大壽前開了「阿嬤的咖哩飯」,讓母親夢想實現。
蔡淑卿說,天氣炎熱讓客人消暑,阿嬤的咖哩飯推出日式涼麵,內有鮮蝦、柴魚、竹輪、海苔等,搭配上由柴魚和甘蔗熬成的冷湯,吃起來冰冰涼涼很爽口。
而最近許多客人跟蔡淑卿說,很懷念20年前阿嬤做的台式涼麵,好吃的寬麵搭配上特調醬,而阿嬤還親自炒了辣椒油,吃起來香而不嗆,搭配涼麵非常好吃。
阿嬤的咖哩飯、台日式涼麵都只賣30元,嘉義大學和中正大學許多學生都跑來吃,現在店內老顧客和年輕人都有,非常熱鬧。
阿嬤的咖哩飯地址在嘉義市民生南路73號,電話(05)2239876。營業時間每天上午11點到下午2點、下午5點半到晚上8點。

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