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　　台北市中山區有條遼寧夜市，不像有的夜市有賣衣服、地攤、生活用品，這條夜市單純賣吃的，還有不少超過三十年的老店，曾經人擠人的熱鬧盛況，隨著台北夜市變多了，人潮不如以往，但老店的滋味依舊，不僅許多老台北人吃的習慣，年輕食客也慕名尋美食而來。

　　逛夜市一大樂趣之一，就是邊看著製作過程，邊等著端上自己桌子的那一盤，就在店前現煎的勝利號蚵仔煎，在遼寧夜市已經超過三十年了，第二代從小時候幫忙，到現在跟母親一起經營，招牌的蚵仔煎特選肥美蚵仔，加上地瓜粉漿，打上蛋煎的香香、邊邊微脆的口感，淋上特製的醬料，甜甜鹹鹹辣辣的滋味，多年來都沒有改變。

　　老店的魅力就在於就算過了一陣子，再吃還是一樣的懷念滋味，做小吃是很辛苦的，準備材料多、又得花時間，客人幾十塊錢就能吃到的美味，背後都有看不到的努力與辛勞，能夠維持這麼久的經營，口味要顧、更要客人的肯定支持。

　　曾經熱絡的遼寧夜市，許多人久了遺忘，也有許多年輕人還不知道，裡頭的小吃店資深的可不少，夜晚嘴饞，來夜市走一遭吧！