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台中一中銅板美食　風味獨特牛肉麵

　　學區附近總是不乏許多物超所值的小吃美食，在台中熱鬧的一中商圈只要花少少的銅板就能享用實惠又美味的佳餚，這間位在台中市太平路上鄰近國立臺中科技大學的咖茶啡牛肉麵，店裡的各式麵食、水餃、湯品深受學生愛戴。

　　店內人氣的牛肉麵，特別挑選紐澳牛筋肉均勻的部位，此部位需另外單獨處理過程繁複，熬煮期間控制火候及時間而不能馬乎，而湯底嚴選蘿蔔、高麗菜、洋蔥、玉米等新鮮蔬果特別加入中藥香料提味，每日需花10小時熬煮才能煮出這香醇甘甜的口感。招牌梅花豬肉台式拉麵更是別的地方無法嚐到的滋味，大骨湯熬到這麼清澈而且無油這需要花費很長的時間與細心的照顧，油花分佈均勻的豬肉與香Q彈牙拉麵一同咬下真是一大享受。

　　值得一題的是，受到上班族喜歡的酸辣湯，湯內擁有豆腐、木耳、豬血、紅蘿蔔、豬肉絲、金針菇、蕃茄、竹筍等十幾種食材，搭配精心熬煮大骨湯與特製醬汁，料多美味讓人無法忘懷。（攝影／林胤仲）

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