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防癌 飲食均衡+規律作息

防癌 飲食均衡+規律作息

老一輩的人總認為只要不吃肉就不會得癌症?台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示,癌症發生的原因有很多,除了部份遺傳因子外,環境中也有許多觸發因子,有些甚至是不明原因的,吃素食的民眾也要注意,食物中也許有許多的不該有的添加物,例如:豆腐、豆製品可能加漂白水、青菜中可能有農藥。而遺傳、生活壓力、食衣住行都可能是癌症的觸發因子,所以都要注意。


但是什麼都擔心也不能解決問題,只有「正確生活態度」才可能預防,均衡健康的飲食就是維持健康的基本要素,也是正確的飲食生活認知,所以如果吃素但吃的是加工品或油炸物、缺乏蔬果類,也是不建議的。吳營養師表示,素食中因較會攝取較多蔬果,且天然蔬果中含有植物性化合物,可增加體內抗氧化能力以避免過量致癌物堆積在體內。


飲食均衡加上適度運動及規律作息,相對地得癌症的機率就會較小。吳營養師表示,飲食均衡當然也包含動物性食品,其實只要挑選低脂食物,不論是雞、鴨、魚、肉,一定要去皮、去肥肉,烹調方式採取清蒸、水煮,避免油炸、燒烤。只要掌握上述原則就不會增加致癌危險。

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