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有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：
(a) 肉類微波後會產生一種致癌物 d-NitroSodienthanolanines。
(b) 微波過的牛奶、水果、麥片，會將其中的氨基酸轉化為致癌物。
(c) 蔬菜微波後，會將植物生物鹼（Plant Alkaloids）轉化成致癌物。
在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。發現有許多負面的結論：
(01)它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁波，微波爐處理過的食物，如長期食用，會中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長期副作用。
(02)微波爐食物，除了有致癌物之外，它還產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品。
(03)長期食用微波爐食物，使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。
(04)微波爐食物的副產品，是長期而永久性的殘存於人體內。
(05)食物中礦物質，維生素及營養大量減少，或改變成致癌物，以及許多不能為身體所分解的合成物。
(06)微波爐烹煮的食物，使蔬菜中的礦物質，改變成會破壞人體的自由基。
(07)微波爐食物能引起胃癌，有些胃癌及腸癌，皆與吃太多微波爐食物有關。這或許解釋了何以美國人近些年來，患直腸癌的比例如此迅速增加。
(08)長期吃微波爐食物，易使身體產生大量癌細胞。
(09)長期攝取微波爐食物，由於其中營養已被破壞，將使身體免疫系統出問題。
(10)這樣的食物，終將使記憶退化，精神不集中，情緒不穩定，且理解力降低。