新手上路
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小 發表於 2011-5-29 00:28 顯示全部帖子
彰化 燒烤松阪豬肉
在彰化市區尋常街頭巷尾間,有一棟具現代感的建築物,讓人無法不注意,俐落的線條,不加修飾的混凝土牆面,灰色清水模建築,在市區中獨樹一格。
業者花五千多萬建造和裝潢,讓來到這裡的客人都忍不住多拍幾張照片。店家保留下在地超過一甲子的的紅磚厝,早期是紡織工廠,經過修復和補強後,將它改成用餐區,裡頭搭配大紅燈籠和低調奢華風的家具,新舊融合,有時空暫停得感受。
雖然店家重金打造獨特的空間,但餐點算是高貴不貴。像是烤松阪豬佐青蔥味噌醬,精選厚實的霜降豬肉,經過泰式調味醃製後,風味獨特,也讓口感本身就Q脆松阪豬肉吃起來層次豐富。
店家早期以經營泡沫紅茶店起家,因此店內除了飲料外,更打出無國界料理,西餐、中餐還有傳統小吃。在餐廳裡可以聽到潺潺流水聲,水幕、魚池就在四周,如果是在南洋風的用餐區,更能一邊用餐,一邊享受微風吹來。
在以肉圓 爌肉飯等傳統小吃聞名的彰化,這間傳統與現代建築並存的餐廳,走出自己的風格,經營邁入第16年,不只讓在地人慢慢接受,更顛覆了大眾對彰化的想像。
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