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中藥材--荷花

中藥材--荷花

荷花又叫水芙蓉,若把荷花拿來當中藥材,許多部位都有用途,幾乎全株無一不取,以荷葉來說,荷葉有活血化瘀、升發清陽的作用,可做成荷葉飯,味道相當可口。

中醫有所謂「醫食同源」的說法,可當食物也可作為藥材,以蓮子為例,蓮子含有醣類、維生素C、蛋白質、荷蓮鹼等成分,具有很高的營養價值,能健脾止瀉、養心益腎、滋養強壯,甚至能用來治白帶、慢性腹瀉等病症。像在路邊攤或店家常賣的四神湯,裡面就有蓮子這一樣食材。

蓮藕為荷花的地下根莖,其味甘澀、性平,入肺、胃經,含有大量維生素C、澱粉、鞣酸、磷等成分,為天然蛋白質且有很高的營養價值,對動脈血管疾病有清熱涼血、活血化瘀、收斂性等作用,止血而無留瘀之弊,在治療傳統中醫的「血瘀」症,用蓮藕即可清除血管中瘀血的情形

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