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食用巧克力、馬鈴薯、喝牛奶都可能讓人們長痘痘！美國的研究發現，「升糖指數」高的食物會引發體內荷爾蒙的變動，影響青春痘的生長；牛奶因為含有荷爾蒙，也會影響青春痘的發作，研究員建議，皮膚科醫生應與營養師合作，利用飲食幫助廣大的青春痘病患。

自從19世紀末開始，相關研究就已經建立飲食與青春痘的關聯性，其中巧克力、糖份與油脂被指認最容易引發青春痘。美國紐約大學的科學家在檢視過去50年的眾多研究後發現，「升糖指數」值高的食物不但可能使青春痘惡化，還有可能引發青春痘的生長。

過去澳洲的研究也顯示，年輕男性如果只食用升糖指數低的食物，他們的青春痘症狀可以得到顯著的改善。人們在食用升糖指數高的食物後，葡萄糖會迅速的分解至血液中，科學家相信，這會引發體內荷爾蒙的變動，例如胰島素的升高可刺激皮脂腺分泌皮脂，影響青春痘的生長。

升糖指數高的食物包括含糖飲料、蛋糕、糕點、巧克力、白麵包、馬鈴薯等。升糖指數低的食物則包括蔬菜水果、全麵食物如糙米通心粉、印度香米、小米等。

研究員另外表示，牛奶因為含有荷爾蒙，也會影響青春痘的發作，哈佛大學的研究顯示，定期飲用牛奶與青春痘的生長有明顯的關聯性，其中飲用脫脂牛奶的人，生長青春痘的情況最嚴重，長痘痘的機率會增加44%。科學家相信，脫脂牛奶的製作過程使它的荷爾蒙的含量增高。

研究員建議，皮膚科醫生與營養師應該合作研究，幫助廣大的青春痘病患。紐約大學貝爾斯（Jennifer Burris）博士說，為了完全了解飲食與青春痘的關聯性，有進一步研究的必要性，且醫學界不應捨棄以飲食治療青春痘的可行性，目前治療青春痘的最佳辦法是各別觀察每個病患案例，然後建議合適的飲食。