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澳門，雖然幅員袖珍但卻五臟俱全、充滿中西合壁的萬千風情。繼2008年底米其林美食指南首次將澳門列入評選之後，許多人到澳門總是抱著一嚐星級美食的心願，今年的跨年假期或年節長假，不妨跟著名廚的腳步，來一趟「米其林美食團圓之旅」，滿足冬天嗜吃的味蕾！


《2010香港澳門版米其林美食指南》中，共有9家澳門的餐廳囊括其中，比去年又增加了3家一顆星級餐廳。閃耀星光的澳門餐廳包括：三顆星的「Robuchon a Galera」、二顆星的「紫逸軒」，以及7家一顆星的餐廳「奧羅拉」、「蘇浙匯」、「利苑」、「8餐廳」、「桃花源」、「東怡軒」與「永利軒」等，再次證明澳門身為世界級美食指標的重量級地位。



奧羅拉日本和牛饗宴




今年仍保持三顆星殊榮的「Robuchon a Galera」，位於澳門葡京酒店內，由米其林三星級法國名廚Joel Robuchon的大弟子Frankcky Semblat所執掌，傳承對於美味的挑剔與堅持。想要品嚐三星級的服務及美食，當然所費不貲，但餐廳所推出的3種午餐優惠套餐，價格約新台幣1,800元起即可享用，是難得的優惠。


首次入選即獲得米其林二星級榮耀的「紫逸軒」，以精緻細膩的功夫菜博得饕客的滿堂喝采。秉持四季酒店高水準的貼心服務，環境舒適雅致供應高級粵菜和精巧中式點心，令人垂涎欲滴。餐廳主要講求採用優質食材和海鮮，烹調地道粵菜、擅長老火靚湯和各式創意點心，配合輕巧鮮明的烹調手法，表達傳統廣東菜餚的精粹。



紫逸軒精緻細膩的功夫菜




7家進榜的一星級餐廳也不惶多讓，各展細膩菜色，將香料與食材納於料理中撞擊出各種美味火花。除了正統餐廳之外，米其林美食指南更推薦5家澳門平民美食，是美食饕客必吃的特色料理，包括有新葡京酒店的「粥麵莊」、「龍華茶樓」、美高梅金殿的「食八方」、「祥記麵家」、星際酒店的「丹桂軒」等。


想品嚐澳門的米其林星級與各式精采美食，不妨趁著連續假期，規劃一趟澳門美食之旅。目前，復興航空、澳門航空、長榮航空與全台各大旅行社都有推出多項澳門行程，民眾可逕自與三家航空公司及各大旅行社接洽，詳細的旅遊資訊可上澳門旅遊局官方網站(www.macautourism.gov.mo)查詢。