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地瓜除了鈣質外，地瓜還含有大量的鉀和鎂，
減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。除此之外，
地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸以及微量元素，
地瓜除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以防止鈣流失。

此外，地瓜中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動
和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。

但地瓜缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、
水果一起吃，才不會營養失衡。

最重要的是，地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。
鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，
而在午餐時吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收。
如果食用後出現腹瀉就改吃糙米也有同樣的效果。