quentina

洋蔥.............1個
麵粉.............1/2碗
蕃茄醬.........5湯匙
鮮雞晶.........少許

醃料：
醬油.............3湯匙
酒.................1湯匙
胡椒粉.........少許

做法：

• 大排骨切段四周的白筋後用刀面拍成大薄片，用醃料醃半小時
  
• 洋蔥切絲備用
  
• 大排骨肉沾上麵粉後，放在半杯熱油珠煎黃後撈出，利用餘油【約2湯匙】炒香洋蔥，再放下蕃茄醬炒一下，將豬排重新落鍋，加水兩杯和少許鮮雞晶，煮滾後改小火燒煮15分鐘左右，至汁已黏稠即可裝盤
  

營養成份：
熱量　　　　2280卡
蛋白質　　　126公克
脂肪　　　　160.4公克
醣類　　　　81.6公克