Melissa

所需材料：

• 赤鯛魚 ... 1條(1200公克)
  
• 鹽 ... 1/2大匙
  
• 檸檬 ... 1個
  A 料
  
• 鹽 ... 1/2大匙
  
• 味精 ... 1/2茶匙
  

作法步驟：

• 魚去鱗及內臟洗淨，擦乾水份(尤其鰓喉部份，要仔細洗洗乾淨，並塗上少許食鹽)。
  
• 魚身略作淺口交叉刀紋(不切亦可)。
  
• 用A料仔細擦抹魚身內外。
  
• 把魚放在烤爐(或木炭爐)上面，用中中小火慢慢烤熟；注音烤時須邊烤邊灑鹽在魚身上。
  
• 食前滴檸檬汁數滴，可增香味。其餘檸檬可切片放於盤邊做裝飾。