Xanthe

材 料 :

• 鯽魚 1條
  
• 薑2片
  
• 佛手瓜 1隻
  
• 布包豆腐 1件
  
• 蔥菜 1/2片
  
• 水8杯
  

做 法 :

• 燒 油 3 湯 匙 , 爆 香 1 片 薑 , 放 下 鯽 魚 煎 至 兩 面 微 黃
  
• 佛 手 瓜 去 核 , 切 件 ; 布 包 豆 腐 切 厚 片 , 蔥 菜 切 幼 條
  
• 燒 滾 8 杯 水 , 放 下 鯽 魚 、 佛 手 瓜 、 1 片 薑 , 燒 滾 , 改 用 慢 火 煲 45 分 鐘
  
• 最 後 加 入 蔥 菜 及 豆 腐 , 調 味 , 翻 滾 便 成。