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台南鍋物料理推薦　天然湯頭嚴選高等級食材

　　台南市東區東寧路的「ㄋ一ˊㄏㄠˋ火鍋」，2014年10月開業，店名以注音代表「你好」，展現獨特創意，主打單點式個人鍋，以純天然食材熬煮的湯頭，搭配精心挑選的高等級食材，一開店就大受好評。

　　湯頭堅持不使用湯粉，而是以雞骨、豬骨、蔬果等天然食材熬煮多時而成，目前有原味、南瓜、咖哩、泡菜四種口味，湯頭走輕爽路線不重鹹，為顧客健康把關，吃得美味又養生。

　　食材部份則嚴選多項高等級的肉品及海鮮，像是澳洲特級嫩牛、松阪豬肉、嫩滑雞肉、頂級鯛魚片、蟹肉棒等，澳洲特級嫩牛軟嫩鮮美，松阪豬肉Q中帶脆，嫩滑雞肉香嫩滑順，頂級鯛魚片紮實細緻，蟹肉棒裡頭真的有蟹腿肉，真材實料嚴選品質，就是為了讓顧客吃得安心。

　　另外其他像是特製蛋餃、麻辣鴨血、DIY海苔／胡蘿蔔魚麵、鯛魚派等食材，也都是來到店裡必點的人氣選項。其中DIY魚麵讓顧客可自己將食材擠入鍋中煮成麵條，增添用餐趣味。

　　店內座位寬敞舒適，共可容納65人，非常適合團體聚餐，空間設計皆由老闆一手打造，大量運用綠、白色系，風格自然清新，加上大樹造型的裝置藝術，有如置身在大自然中，令人心曠神怡。（攝影／范銘偉）

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