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毒澱粉「毒」竄全台，染毒食品越查越多，最新一波連年糕、蚵仔煎也淪陷，檢測出含有順丁烯二酸，挽救消費者對食品安全信心，衛生署6月1日即將啟動大執法「全面掃毒」，衛生署食品藥物管理局今（31）天重申，凡是使用到粉類的產品，從粉圓、粉粿到蚵仔煎通通要查，上游業者必須提供安全證明給店家張貼。

根據食藥局聯合各地衛生局查察，目前被檢出含毒澱粉的化製澱粉包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉、粗粉、蚵仔煎粉、在來米粉等；受波及產品包括：粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮、黑輪）、肉圓、豆花、粉粿及年糕等。

眼見毒澱粉雪球越滾越大，衛生署日前宣示啟動「0527食品安全專案計畫」，比照塑化劑、三聚氰胺毒奶事，設定6月1日為「D-Day」，明天就要啟動全面大稽查，全面掃毒。

食藥局區管中心主任潘志寬表示，大稽查不僅針對先前被查出的8項產品種類而已，凡是可能使用到粉類的產品，通通都要查；販售粉類的上游澱粉廠業者，必須提供安全證明給下游廠商，而包括超商、量販店、小吃店、攤販等，需張貼安全證明、檢驗報告在店頭，具體切結產品不含順丁烯二酸，否則將重罰。

不過市售粉類、沾粉食品琳瑯滿目，人力難以全面兼顧，潘志寬強調，稽查會有優先次序，稽查人員第一波將針對明顯使用到粉類的產品，只要提不出安全證明，且無法當場改正，一律先下架禁售，並抽驗產品，一旦檢測出含順丁烯二酸，將重罰6到600萬元。

根據衛生署統計，截至昨日為止，全台已經封存含順丁烯二酸產品及原料累積316.74噸。