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南投埔里尋幽 咖啡館享午茶

埔里過去是台灣紙業重鎮，最輝煌時曾有近50家造紙工廠，但如今只剩5家左右堅守。

愛蘭台地上的廣興紙寮，堅守手工造紙的傳統，持續推陳出新，朝創意與精緻化的路線發展；另有傳統糕餅業者在埔里推出新據點，以及虎頭山的夕陽等美景，都值得走訪。

報導╱吳孟芳　攝影╱高世安


抄紙師不只得把紙漿搖晃均勻，就連紙張厚度都得精準控制。

微微燈光中，造紙師傅熟稔地搖晃著抄紙框，所留下的紙漿需分布均勻，不同功能用紙所需的厚度，更得憑藉經驗判斷；一旁的烘紙師手持松針刷，在高溫的平台上迅速將濕紙刷平，每次的刷動關乎成敗。來到廣興紙寮，遊客能依循參觀路線，從植物取材開始瞭解整個造紙流程，展覽館中還陳列各種紙製工藝品，讓人訝異紙的多元應用。

雖然如今大多數的用紙已被機器紙取代，但像是國畫、書法所需的文化用紙，依舊採手工製造；維持產出高品質的手工紙，也是廣興紙寮得以屹立不搖的原因。老闆娘說：「紙的好壞，影響藝術作品的成果，過程當然馬虎不得。」近年廣興也建立起紙的履歷表制度，對紙的配方、造紙者都有詳細記錄，也顯示出對造紙與維護傳統的用心。  


除文化用紙外，工藝用紙的研發也讓紙的外觀、質感與運用變得多元。


廣興紙寮建立紙的履歷制度，讓每張紙的來源皆有所循。

可以吃的紙 還能調味


依照自己喜歡的圖樣，為可以吃的紙調味，是來到廣興紙寮的新體驗。

然而廣興紙寮現最引人好奇的商品，是推出不久的「可以吃的紙」(菜倫紙，每張50元)，以柳丁、刺蔥、玫瑰、茭白筍等蔬菜水果纖維製成，既是紙張也是食品。除有多種口味外，也結合DIY，遊客可以像砂畫般，利用辣椒、海苔粉、薑等調味兼創作(70元)，值得嘗鮮也相當有趣。

咖啡館 質樸雅緻


元首館的外觀以城堡為造型，建築相當搶眼。


每間女廁內都有元首夫人的介紹。


元首館戶外有大型的西洋棋盤，十分特別。

同樣身為傳統產業的大黑松小倆口，也選在埔里開設兼具觀光休閒功能的「元首館」。城堡造型的設計外型搶眼，內部裝潢則結合歷屆元首的Q版肖像，同時推出逗趣的新產品包裝。不過元首館雖然就像店家的門市賣場一樣，卻也因提供遊客輕鬆的遊戲場域，迅速成為埔里新景點。

像是迎賓廣場上，設有大型西洋棋盤，光從一旁豎起的「請勿飛踢」等警告標誌，就知道受遊客歡迎的程度。就連廁所裝潢也別出心裁，女廁遊走華麗風外，每間都有不同的元首夫人故事，只是6位元首卻有10多位夫人……。

即便是位於交通要道台14線上，還是很容易就會錯過隱身在大樹後的森心日春，但也正是門口的綠意，讓咖啡館有著遺世獨立的氛圍。建築過去曾為製茶場的森心日春，保留木造房舍的質樸，搭配順應調性的木桌椅，還有大量透進來的窗光、角落裡蕩漾的藝術氣息，環境舒適而清新。

店內提供有機台灣咖啡外(180元)，其手工「春天蘋果派」(70元)，融合蘋果、蔓越莓、藍莓等多層次酸甜滋味，相當好吃。不過為掌握餐飲品質與製作數量，森心日春採行預約制，對臨時起意的遊客來說較為不便。


元首館內除有歷屆元首的Q版肖像裝潢外，也推出新的產品包裝。


派皮酥脆滋味酸甜的春日蘋果派，是森心日春的人氣點心。


森心日春以老的木造房屋修整而成，包圍在綠意中，環境優雅。

虎頭山 欣賞日落


在虎嘯山莊的咖啡吧，遊客可以邊喝飲料邊眺埔里美景。


虎嘯山莊裡還有兩隻山羊，尤其受到遊客喜愛。


虎頭山飛行場的草坡，是埔里熱門的夕陽景點。

鄰近地理中心碑的虎頭山，高度雖然只有650m，卻因視野無阻擋能眺望整個埔里盆地，成為欣賞落日、夜景的絕佳場域。尤其山坡綠草如茵，行旅至此或坐或臥靜待夕陽西下，看著淡紅的天色、享受微風拂來，即便當日能見度不高、城市景觀隱約迷濛，卻也相當愜意。

【風味美食】鄉土菜餐廳 在地味講天然


牧草枸杞排骨湯

亞卓鄉土客家菜是埔里第1間客家餐館，開業至今已有10多年。古色古香的餐廳裝潢，加以菜色品質穩定、少鹽少油、講究天然的健康口味，一直都有不錯的口碑。餐廳有經典的客家菜色外，也大量使用在地食材，推出深具埔里特色的鄉土料理。

像以埔里著名的茭白筍，取其自然鮮甜做涼拌(120元/小)；或用纖維豐富、養生的牧草，燉煮成「牧草枸杞排骨湯」(280元/小)，蛤蜊鮮排骨甜，湯頭喝來清爽舒服。皮黃肉甜的「白斬土雞」(250元/小)，肉質紮實富彈性，搭配客家桔醬更添美味。

酥炸蜂蛹 滋味鹹香


筍乾豬腳


甘蔗蜂蜜酥

廣受饕客青睞的還有「筍乾豬腳」(280元/小)，大小一致的豬腳塊滷得透徹、香氣四溢，豬皮Q彈膠質多，結合筍乾的解膩鹹脆，是道具代表性的古早味料理；餐廳也有蟋蟀、螞蟻等野味供人嘗鮮，其中「甘蔗蜜蜂酥」(280元/小)將蜂蛹酥炸，再與蒜頭、花生、青蔥合炒，滋味鹹香也很下飯。

【旅遊資訊】



◎開車
★大黑松小倆口元首館：國道6號下愛蘭交流道，接台14線往埔里方向可達，沿途有指標。
★廣興紙寮：台14、21線共用道路於埔里轉鐵山路可達，有指標。
★森心日春：於台14線上。
★虎嘯山莊、虎頭山飛行場：台14線於地理中心碑處轉往虎頭山路徑可達。
★亞卓鄉土客家菜：台14、21線共用道路轉接中山路可達。
◎搭車
★大黑松小倆口元首館、亞卓鄉土客家菜：台中高鐵站或台中火車站搭往埔里的南投客運(049)298-4031，元首館於乾溝子站、亞卓於埔里酒廠站下。
★森心日春、虎頭山：於埔里搭往霧社、清境的南投客運於中心碑站下。

◎相關資訊
★廣興紙寮 08:30~17:00，20人以上如需導覽每人40元 (049)291-3037
★大黑松小倆口元首館 平日09:00~17:00、假日09:00~17:30 (049)291-8668
★森心日春 採預約制11:00~20:00 周一休 (049)298-3278
★虎嘯山莊 門票30元 周一~四採預約制，周五~日09:00~23:00 0989-290-527
★亞卓鄉土客家菜 午餐平日11:00~14:00、假日11:00~14:30；晚餐17:00~20:30
(049)291-8218