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1. 以健康作為動機

以健康作為減肥動機，效果會較持久，因為對長期堅持健康原則有較大的決心和動力。舉例說，有兩位打算減肥的女士，一位為了結婚當日展示苗條體態而減肥，另一位正飽受睡眠窒息症所困擾，因此決心減肥。假設兩位都減去體重，那一位長期控制體重的機會較大呢？當然是那位為了健康而減肥的女士。為短暫目標如結婚而減肥，婚後自然失去了減肥的動力，不再堅持健康的生活習慣，體重便容易回升。

2. 實際的減肥目標

研究顯示，即使肥胖人士只需減去5 至10%體重，已經對健康有很大的好處，患病機會率和病情控制如血糖、血壓已經大大改善。毋需一定要減到標準體重才算減肥成功。假設一位200磅的人士，雖然標準體重是150磅，他只要減輕10至20磅，即使未到標準體重，但已經有改善健康的效果。訂立一些遙不可及的減肥目標，反而容易令人氣餒，招致失敗。減肥速度亦不宜太快，每個星期一至兩磅便可以，減得太快，體重不但容易回升，亦不利健康，有資料顯示，減肥速度太快，可能增加患膽石的機會。

3. 定期量度體重

定期量度體重是必要的，每星期最少一次，時間最好在早上，儘量不穿衣服，每次用同一個體重磅比較。毋需每天量度體重，因為每日之間的體重差別，只是身體水份的變化，不一定可以反映實際體重狀況。成功減肥的人士，留意到自己有少許體重回升，便應採取應變措施，避免體重繼續回升。

4. 持續低脂肪飲食

美國成立了一間體重控制研究所 (National Weight Control Registry)，鼓勵曾減去最少三十磅，體重維持了一年或以上的人士登記並參與研究，目的是了解長期控制體重的秘訣。這一撮減肥成功的人，全部有一個共通點，就是開始減肥時進行低脂肪的健康飲食，並長期維持這個飲食習慣。這個研究顯示，要減肥成功，必須長期維持一個健康的飲食習慣。一般人開始一套減肥計劃，甘心情願減少進食煎炸高脂肪食物，但減去體重後，逐漸又回復以往的飲食習慣。

5. 建立健康新口味

減肥成功的人士，是否認為低脂肪飲食令他們苦不堪言呢？答案是否定的。他們大多培養了健康的新口味，喜歡又樂意吃健康食物。沒有人可以長期吃他們認為乏味的食物和缺乏樂趣的飲食。事實上，低脂肪飲食是美味吸引的，不少減肥成功的人會重新發現健康食物的美味，例如水果的清甜，蒸魚的鮮味等等。

6. 著重整體飲食習慣
有些人誤以為，要減肥成功，必須戒絕所有喜歡的高熱量食物。事實上，要累積3500卡路里的熱量，才會增重一磅。如果整體熱量並非攝取過多，間中只吃一塊小小的朱古力糖或一罐汽水，是不會令立刻體重增加的。重要的是，減肥成功人士有調節飲食的技巧，這餐吃多了，懂得下一餐吃得清淡一點，份量減少一點。

7. 由飽饑感覺控制食量

每個人與生俱來有控制食量的能力，當身體吃夠後，會發出飽感的訊號；然而有些肥胖的人會忽略這些訊號，繼續進食，因而形成肥胖。成功減肥的人，不少會增加了對飽感的敏感度，吃適量食物感到飽後，便不再進食，由天然的飽饑感覺控制食量。

8. 定期運動，享受運動

體重控制研究所亦發表，除了低脂肪的飲食習慣以外，所有減肥成功人士均以定期運動來控制體重。運動可以提高新陳代謝率，增加熱量的消耗，自然有助體重控制。所以，每星期最少四次，每次最少三十分鐘的運動，有助保持減去的體重。跟健康飲食一樣，一般減肥成功人士對運動產生了真正的興趣，真正享受運動的過程，才又持續做運動的動力。減肥之前，應挑選一種有興趣的運動，並且持之以恆。

以上的原則，看似平平無奇，卻是長期控制體重的重要秘訣。總括來說，減肥成功的人士重新建立了健康飲食及生活習慣，並且適應及享受這套生活方式。如果你決心減肥，應以改變飲食和生活習慣為目標，而非只看眼前的減磅成果，否則只是南柯一夢而已。