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薑汁燒肉(3)

【材　 料】

五花薄片肉  200g
薑  30g
醬汁：
醬油  30cc
味醂  25cc
糖  1小匙
酒  15cc

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【做　 法】

1.先把磨泥器包上一層保鮮膜，因為薑有纖維會沾覆在摩泥器上而不易清洗，把薑去皮磨成泥。

2.鍋燒熱加入一點油，再把肉倒入鍋中，翻炒到肉呈現白色。

3.先把鍋中的肉先盛出，將多餘的油到出，整理一下鍋子。

4.再把肉片倒入鍋中，加入預先調好的醬汁，充分拌炒讓肉吸收醬汁，看起來會有黏稠狀。

5.最後再加薑泥，這樣就完成薑絲燒肉。

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2013-4-27 22:40