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糙米就是稻穀收割後將殼去除的淺褐色米粒，糙米中米糠和胚芽部分富含維生素B、E，能提升人體免疫力，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒。糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，可以幫助肥胖者減肥。

糙米5大健康功效！
1.促進新陳代謝、排毒︰糙米比白米含有更豐富的維生素B群，其內的維生素B1，可促進神經系統發展、安撫焦躁不安的神經、淨化血管、促進新陳代謝、幫助消化、長期食用糙米，有助將如食物添加劑、農藥及放射性物質等毒素排出體外，以免體內殘留過多毒素。
2.美化肌膚：美化肌膚、烏黑頭髮，可改善青春痘、黑斑、皺紋、皮膚粗糙等皮膚不良症狀，可整合成美化肌膚。
3.穩定血糖︰糙米能平衡血糖、防止尿酸過高，加上糙米是極佳的複合性醣類，能保持血糖穩定，大量膳食纖維更有助於消化，而豐富的鎂與磷，則是建造骨本的重要物質。
4.幫助腸胃蠕動︰還能促進腸胃蠕動、防止便祕、大腸癌、糖尿病、動脈硬化。
5.有飽足感︰由於糙米較白米有飽足感，可減少攝取的食量，無形中能幫助減重，是減肥者的好幫手！


※注意事項:腸胃功能弱的老人、小孩，都不宜直接食用，否則容易拉肚子。此外，最好將糙米熬成粥，或將泡了1天的糙米，以電鍋蒸30分鐘蒸軟後，再慢慢熬煮成粥品，可使糙米更柔軟順口。