1#
大 中
小 發表於 2013-7-23 18:06 顯示全部帖子
拿鐵麥芬的做法
材料:淡奶油 200g,低筋粉180g,黃油150g,蛋黃2個,雀巢特濃即溶咖啡(5g),奶粉20g,泡打粉1/2小勺,細砂糖60g
烘焙:180度25分鐘+160度10分鐘(視烤箱情況而定)
大概能烤6-8個左右(視模具而定)
拿鐵麥芬的做法
1.咖啡與淡奶油混合後加熱攪拌,攪拌均勻至完全混合無顆粒的狀態。
2.黃油隔水融化
3.黃油中加入兩個蛋黃攪拌均勻後,加入奶粉和糖攪拌至無顆粒的狀態
4.將咖啡溶液倒入攪拌後的黃油中混合攪拌均勻
5.低粉和泡打粉過篩入溶液中翻拌至無顆粒狀態
6.倒入模子中,撒上點巧克力豆(我的巧克力豆溶化成一塊巧克力啦!我只能放巧克力屑了!巨醜!)
7.烤箱預熱,180度25分鐘+160度10分鐘,出爐OK 真的拿鐵味!
物美價廉,精挑細選,買禮品上新裕豐http://www.syf.com.tw
|