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喉嚨發炎可表現在喉嚨疼痛、粗糙和刺痛，這往往是由輕度感染或局部刺激引起的。喉嚨發炎是一種輕度的病症，我們可以通過「吃胡蘿蔔」來緩解喉嚨發炎的症狀。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒的功效。

蘿蔔橄欖粥主治咽炎。配方是：胡蘿蔔50克，橄欖30克，米100克。胡蘿蔔洗淨，切片，與橄欖同煎取汁，入米中共煮為粥。