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台南花園夜市排隊美食　炭烤胡椒餅

　　在台南花園夜市、大東夜市手工現包現烤，緊接著在數百度高溫爐子炭火燒的胡椒餅熱騰騰的出爐了，一堆人等候攤子前，就是在等待出爐的這一刻。

　　剛烤好的碳烤胡椒餅，炭烤出皮脆內餡飽滿的香氣口感，有層次的薄脆手打餅皮，一咬有滿滿肉汁、鮮嫩肉塊和有層次感的麵香，製作碳烤胡椒餅的天玥胡椒餅老闆娘表示，自家的招牌三星蔥胡椒餅，採低溫發酵麵糰，當天在夜市現包溫體切塊後腿豬，再加上當天現切三星蔥、胡椒等香料進爐碳烤。

　　每次碳火烤需等待五至八分鐘，在數百度高溫爐子內炭烤的胡椒餅，剛烤好出爐的口感，一咬滿是肉汁與肉塊，不僅有口感嚼勁還有特殊的胡椒香氣。

　　除了胡椒餅之外，還有濃郁起士拔絲的起司薯餅，以及帶有濃濃夏威夷風味的火山披薩餅，每次客人一次排隊都帶上好幾個，在夜市現場品嚐後，往往會回頭再購買，是名副其實的排隊美食，現烤滋味值得等待。（攝影／邱偉誠）

台南花園夜市‧天玥胡椒餅：http://0939255943.tranews.com/