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黑木耳中含有類核酸物質，可降低血液中膽固醇和甘油三脂的含量。有活血防止血管硬化，促進血液循環，改善貧血，促進排便， 改變痔瘡靜脈曲張，骨骼疏鬆，降血脂，心臟血管疾病。

喝黑木耳湯材料：乾白背黑木耳10g，不要買市場泡好的買乾的自己泡，再洗淨切絲，紅棗7個切開，老薑3片，水6碗煮成2碗即可。食用方式，每天早晚一次，飯前空腹喝一碗。

注意事項：由於黑木耳含有高量的腺嘌吟核乾可抑制血小板聚集，雖可預防心血管疾病，溶解血栓，但是在手術及拔牙前後，月經期間，不宜多食黑木耳，因會血流不止