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空腹飲用豆漿，只能使豆漿很快轉化成熱能，白白地供人體消耗，從而大大減少了人體組織對其營養的吸收。因此，在喝豆漿的時候，應該同時食用一些餅乾、麵包等澱粉類食品，這樣，豆漿就能在胃中停留較長的時間，與胃液發生充分的酶解作用，使營養得到更好地吸收。